Nuestra Gastronomía

Gastronomía

• ¿Dónde Comer?

Si entendemos la gastronomía como la cocina popular, la cocina de nuestras casas, la gastronomía de Santiponce, como toda la cocina de la sevilla rural ,está unida a la tierra, fiel a la verdad de los productos que están a la mano , libre de influencias y modas foráneas.

Las muchas y variadas hortalizas, legumbres y verduras de la zona , excelente fruta y buen aceite de oliva hacen posible una cocina muy popular y variada en la que destacan los magníficos aliños, los tradicionales guisos de carne, los cocidos suaves, el menudo, las sabrosas calderetas y , gracias a la gran afición a la caza , el famoso arroz caldoso con zorzales, perdices o conejo.

Por otro lado , hay que señalar que la restauración local fue pionera en la innovación de la oferta hostelera sevillana, destacando la carne a la brasa con mojo picón del Ventorrillo Canario y del Horno de Gregorio ; el pescado y marisco fresco de la Caseta de Antonio ; y la cocina casera más tradicional de la Gran Venta Itálica.